Smaakweb | homepage
Smaakweb | home
Smaakweb | home
Smaakweb | home
Smaakweb | recepten
Smaakweb | recepten
Smaakweb | home
Smaakweb | home
Smaakweb | home
Smaakweb | agenda
Smaakweb | contact
Smaakweb | contact

Smaakweb | agenda
Smaakweb | home
Smaakweb | adverteren


Smaakweb | home
Smaakweb | home




                                                                                                  disclaimer | adverteren |

En dan hebben we het maar niet meer over het varkensvlees dat enkele jaren geleden velen deed besluiten het niet meer te eten...! Tegenwoordig moet je daarvoor naar de supermarkt... niet doen! Pas gelezen dat de slavink uit verschillende supermarkten zo vol bacteriën zit, dat hij vanzelf met je meeloopt....

Óp naar de kwaliteitsslager dus en daar is deze er één van!

Onze nieuwsbrief van maart 2015 staat vol info over 'varkensvlees' en ook over het varkensvlees van Timmers.

(terug naar vlees)

(terug naar vlees)

Slagerij René Timmers

Fahrenheitstraat 502

2561 DH Den Haag

Openingstijden: maandag tot vrijdag 7:30 -18:30 zaterdag van 7:00 -17:30 uur

website: www.timmersdenhaag.keurslager.nl

Als je deze kleine slagerij binnenkomt wordt je oog getrokken naar het mooie vlees voor bij de boterham. Mooie parmaham, Italiaans rookvlees, gebraden ribeyerollade, salami met olijven, de saltufo-bolletjes enz.

En de slager heeft meer in huis!....


Onlangs belde René Timmers ons enthousiast op.... wij moesten langs komen, zodat hij over zijn nieuwe varkensvlees kon vertellen.

Varkensvlees:

Hij heeft sinds februari '15 besloten het Belgische Duroc d'olives te gaan verkopen: varkensvlees dat sappig, lekker en mals is.

Daar moesten wij meer van weten én proeven natuurlijk. De varkens zijn gevoerd met tarwe, gerst, maïs en soja en hieraan is olijfolie toegevoegd. Dat bezorgt het vlees een mooie 'marmering' en zorgt er daardoor voor dat het vlees extra mals wordt. Wij proefden een ribkarbonade (€ 14,95 /kg; maart 2015) en waren meteen enthousiast. Dit varkensvlees wordt in Den Haag bij weinig slagers verkocht. Klik hier voor meer info over dit mooie ras.


Weet je dit?:

Het vlees heeft een hoog gehalte aan gezonde vetten, dus past het in een cholesterolverlagend dieet.


Dit vlees moet je niet te lang bakken: 2x2 of 2x3 minuten afhankelijk van de dikte. Zo blijft het vlees sappig.

Kerntemperatuur mag lager zijn: tussen 60 en 65 graden.


Probeer ook eens het vlees van het Duroc-varken uit Spanje (Batallé). Dat varken wordt gevoerd met eikeltjes en scharrelt vrij rond. Het is dan nog wat duurder, maar het allerbeste wat we hier op de markt krijgen en mooi mals en sappig.

Rundvlees

Nog meer veranderingen.... Slager Timmers neemt daarmee afscheid van het Limousin-vlees

Vanaf maart '15 gaat Slager Timmers rundvlees verkopen uit onze regio: uit het Groene Hart.

Het vlees uit Aarlanderveen (www.vleespijl.nl) is van topkwaliteit en van vrouwelijke(!) runderen: de Aerlanders.